{"product_id":"61007","title":"61007 石鎚黒茶3年熟成(木樽) [愛媛] やぶきた","description":"\u003cp\u003e愛媛・石鎚山麓に伝わる希少な後発酵茶、石鎚黒茶。蒸した茶葉を桶に詰め、まず糸状菌の①好気発酵で白いカビをまとわせ、手揉みしてから重石をして乳酸菌の②嫌気発酵へ。四国に伝わる３つの後発酵茶の中で唯一、２段発酵の間に茶葉を揉む工程（細胞破壊）あるユニークなお茶。黄金色の水色と、品のある酸味の余韻が素晴らしい。７T＋では、乳酸菌発酵を木樽で行い（最近はプラスチック製桶が増えており微妙に風味が異なりますが、どちらが良いということではありません）、製茶後さらに3年じっくり寝かせたものをご紹介。 熟成由来なのか？酸味の角は取れてさらにまろやかに。香ばしさと熟れた果実のような香り、ほのかな木香が重なります。\u003c\/p\u003e","brand":"7teaplus","offers":[{"title":"5g","offer_id":46252521357462,"sku":"61007S","price":750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"17.5g","offer_id":46252521324694,"sku":"61007L","price":2050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0691\/9703\/7718\/files\/61007_01.jpg?v=1771506222","url":"https:\/\/7teaplus.com\/products\/61007","provider":"7T＋","version":"1.0","type":"link"}