73001 台湾茉莉花香片 [台湾・花壇鄉] 青心烏龍

ジャスミン茶は当店でも非常人気があるお茶ですが、ベースとなる茶葉や花の質、着香回数の違い等により実に様々なものがあります。香片(シャンピェン)とは花で薫じたお茶を指す中国語ですが、ジャスミン茶の意味で使われることがほとんど。ちなみに、沖縄周辺でよく見かける「さんぴん茶」はこの言葉が転化したもの。多くのジャスミン茶は緑茶ベースですが、こちらは「文山包種」という台湾の微発酵烏龍茶をもとにした台湾らしいジャスミン茶。味わいは非常に柔らかく深みがあり調和がとれた印象。苦味が出にくい性質を持っています。着香回数は４回と多くはありませんが、料理との相性を考えるとこれくらいで良いとも思えます。日常使いのジャスミン茶ならこちらです。