11034 古樹番茶 [静岡] 在来

日本の番茶にはそれぞれの地方の風土と結びつき、実に様々なタイプのものが各地に残っています。こちらはご覧の通り茶の樹そのもの。前述の地方を代表する番茶とは違う個性をもったお茶（の木）です。希少な在来種の耕作放棄された（綺麗に言うと自然育成された）樹齢30年以上の茶樹を、冬に茎ごと刈り取った後、薪で鉄釜焙煎し、半年以上寝かせた後に仕上げ再焙煎。茶の樹の深い香り、香ばしい甘味をたっぷりと味わえます。ウイスキーからアルコール分を抜き取ったような、ほんのり焦げた樹木の芳しいアロマに浸っていただきたい。低カフェイン、身体が温まる陽性のお茶だと感じています。生姜等を加えたりアレンジも楽ししく、冷やしたり甘味を加えても楽しめます。