11040 土佐ほうじ茶 [高知] やぶきた

独特の歴史、風土、点在する山茶。四国のお茶には⼤きな可能性を感じます。日本一の清流との呼び声高い、高知県が誇る仁淀川。その上流、渓谷の光と霧に抱かれて育った茶樹から生まれた、清らかな焙じ茶です。やや深煎りされた焙煎度合い。茎と葉の比率も絶妙で、味わいしっかり、輪郭は凛としていながら長い余韻はやさしく透明で、どこまでも綺麗なバランスを保持。香ばしさの奥で、ほのかな茎の甘みと茶葉の風味が静かに重なります。１煎だけ淹れて終えられることも多いほうじ茶ですが、こちらのほうじ茶は３煎くらいまでは充分に楽しめる底力を秘めています。何かが違う、でも何が違うかわからない。飲まないと真価のわからない実力派。いろいろ楽しい高知、お茶も最高。