11083 玉露(熟成) [京都・福知山] ほうしゅん

京都北部の福知山は朝夕の寒暖差の大きい内陸盆地。こちらは宇治茶としてブレンドされることが多く、単独ではあまり見かけない福知山産の玉露です。品種は京都府選抜・育成の鳳春（ほうしゅん）。新鮮みのある強い香味が特長です。さらにこちらは、約1年低温で静かに寝かせた熟成品。茶葉を休ませることにより角が取れ、香りと味わいには落ち着きがあります。新茶の尖った強さがゆるみ、渋みの輪郭が丸くなって、透明感のある水彩画のような旨みが茶液の中心にすっと収まります。肥料由来の過剰とも思えるお茶の旨みに辟易とされている方がよくいらっしゃいますが、そんな皆様にこそお届けしたい。植物的な青さを帯びた清涼感が続く、静けさを感じる玉露をどうぞ。