42034 鳳凰単叢 [潮州・深垭村] 海底捞针

海底撈火鍋とは何の関係もありません。一般的な鳳凰単叢よりも茶葉の量を少なく入れても十分に風味が出ることから「海底撈針」と名付けられたとされる黄枝香型の名叢です。「海底で針をすくい上げる」という比喩で名付けられたとされておりますが、「水路」と呼ばれる地名にかつて母樹が生育していたことから「水路種」という別名でも知られています。海抜750メートルの深垭村·大寅山斜面の茶園で育った茶葉からは独特のクチナシ系の花香がこれ以上ないくらいの生命感を持って現れ、その繊細なニュアンスに溢れた風味には一本綺麗な芯が通っており余韻の終わりまで美しい放物線を描いてくれます。どこまでも滑らかなクリーミーさと、遠くまで届くような透明な花香に身を委ねて。