43007 杉林渓高山烏龍茶 [台湾・杉林渓] 青心烏龍

実に様々な個性を持つ烏龍茶が世界各地（そのほとんどは中国大陸ですが）にある現在、台湾ならではの烏龍茶ってどんなのだろうか？と考えた時に思い浮かぶのがこちらのお茶です。製法や品種個性・標高などでは説明のつかない、その土地の気を纏ったようなお茶の味を台湾烏龍茶には求めてしまいますが、こちらはそんな私の勝手な期待にも上手く応えてくれます。台湾三⼤⾼⼭(標⾼ 1000m 以上)茶区の中で最も土壌の⾵味を映し込んだ⾹味を感じるエリアのお茶。深い森の中で深呼吸したような、微かな⽢さを伴った新鮮な緑⾊の味わい。濃く淹れてもエグ味が出たりせず、重厚感と透明感が共存する滋味深いお茶。台湾らしくのびのびした茶殻にもご注⽬ください。