12003 洞庭東山手工碧螺春 [蘇州] 東山郡体小葉種

中国緑茶の代表格・碧螺春は、江蘇省・蘇州の太湖に浮かぶ洞庭山を生まれ故郷とする名茶。春先のごく小さな新芽をひとつひとつ丁寧に摘み、手作業で仕上げた高級品です。白い産毛をまとった小さな芽が、くるりと螺旋を描く姿は儚く優雅。ガラスの杯に落とすと茶葉がふわりと沈み、ほどけ、再び舞い上がる様は目にも美味しい。湯色はややグレーがかった淡い若草色、香りは遠くの方に白い花やほのかに柑橘を感じるかな？という繊細さ。口当たりは軽やかで澄み、甘さが先に立ち、渋みは細く静か。舌で味わうというより、お茶をいれたお湯そのものが浄化されたような、透き通った余韻を心で味わう感じに背筋が伸びます。心静かに耳を澄まして味わっていただきたい美しいお茶です。