21017 日本白茶 [鹿児島・種子島] なんめい

バランスの取れた味わいが特長で、病害虫複合抵抗性を持つ品種「なんめい」。有機栽培や無農薬栽培など輸出向け栽培にも適した高品質早生品種です。その「なんめい」を種子島で「不炒不揉」＝加熱せず揉まずに仕上げた国産の白茶。白茶は透明感と自然感に満ちた〈静寂のお茶〉で、美容の文脈でも近年人気ですが日本ではまだ認知途上。国産白茶の多くは本場中国の白茶に比べると風味は控えめで、より淡く儚い味わい。そんな中こちらの茶液には密度の高い飲みごたえがあり、穏やかな温もりと余韻が長く続きます。甘みを含んだおおらかな風味が料理を邪魔せずそっと寄り添い、食中にも最適。急須でも蓋碗でもマグカップでも、タップリいただきたくなる南の島の白茶です。